LŌV ferments • Expertos en fermentaciones líquidas. Creamos bebidas fermentadas diferentes.
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Nuestra kombucha
Llenas de probióticos, ecológicas y de comercio justo, nuestras bebidas existen para los que piensan que otro mundo es posible y quieren formar parte de este cambio.
Todas nuestras bebidas se producen de manera consciente, local y artesanal en nuestro obrador urbano de Barcelona.
Kombucha
La kombucha es la bebida del momento, fermentada y sin alcohol. Es el resultado natural de una fermentación de té azucarado que utiliza un cultivo simbiótico de bacterias y levadura, conocido bajo el nombre de “SCOBY”. ¿Quieres saber más sobre esta alternativa saludable a los refrescos tradicionales? Realizamos nuestra kombucha de manera totalmente artesanal, siguiendo un proceso tradicional. ¡Y por cierto, jamás será pasteurizada!
Fermentar
Fundamentos y técnicas de un arte milenario
¿Quieres entender qué pasa cuando fermentas distintos alimentos? ¿Has fermentado pero no sabes qué haces mal en la elaboración? Soluciona tus dudas con FERMENTAR. El libro que cambiará tu forma de ver los microorganismos.
Cursos de fermentados
Ya sea para hacer comida de aprovechamiento, añadir probióticos naturales a nuestra dieta, investigar, desarrollar nuevas texturas y aromas, conseguir el preciado umami o simplemente conservar alimentos, la fermentación nos abre un abanico infinito de posibilidades.
CURSO DE KOMBUCHA
¿Has oído hablar de esta bebida milenaria y quieres aprender a hacerla? Estás de suerte, con el taller de kombucha de LOV ferments aprenderás todo lo necesario para realizar ésta bebida probiótica de moda.
CURSO DE VERMUT
El cocktail en botella más famoso de nuestro país. El vermut es el rey de los aperitivos ¿Por qué no sorprendes a todo el mundo con tus mezclas? Aprende a elaborar tu propio vermut e impresiona a tus amigos y familiares.
CURSO DE KIMCHI
¿Quieres aprender a hacer la guarnición más famosa de Corea? ¡Pues, no lo dudes más y apúntate al curso de kimchi de LOV Ferments! Aprende a ser un maestro de las fermentaciones lácticas y personaliza tu kimchi a tu gusto llevándote un bote de 2 litros a casa.
CURSO DE HIDROMIEL
Los vikingos en el Valhalla, juego de tronos y el señor de los anillos son solo algunos de los que nombran esta mitológica bebida. ¿Quieres saber cómo se hace y sorprender todos tus amigos con este «vino de miel»? ¡No esperes más para disfrutar como un Dios y haz tu hidromiel!
CURSO DE KÉFIR
La leyenda cuenta que Mahoma dio a los cristianos ortodoxos gránulos de kéfir de leche a cambio de hospedaje. Estos convertían la leche en yogur, un alimento aún más saludable y mucho más seguro. Apúntate a nuestro curso y llévate tus gránulos de kéfir de leche y de agua a casa.
CURSO ONLINE
Introducción a la fermentación
Kombucha, kéfir, hidromiel, cerveza, queso, kimchi, vino, café e embutidos son solo algunos ejemplos de los alimentos fermentados más comunes del mundo. Crea conservantes gracias a microorganismos y alarga la vida útil del producto además de generar nuevos aromas y sabores.
Cursos profesionales de fermentados
CURSO COMPLETO DE FERMENTADOS – 32h
Fórmula intensiva
Si eres cocinero, coctelero, sommelier, nutricionista o simplemente un apasionado de los fermentados, este es tu curso. El curso cuenta con más de 32 horas de formación teórica y práctica repartidas en 4 días. Aprenderemos todo lo necesario para profundizar sobre el mundo de la fermentación.
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