LŌV ferments • Expertos en fermentaciones líquidas. Creamos bebidas fermentadas diferentes.
Creamos bebidas del futuro siguiendo procesos del pasado
Obrador urbano
de bebidas probióticas
La gran mayoría de las bebidas mueren al ser embotelladas, pero las nuestras se mantienen vivas para cuidar a tu segundo cerebro y, sobretodo, tu paladar.
Escuela
de fermentación
Fermentar nunca ha sido tan fácil, seguro y divertido. ¡Apúntate a nuestros cursos para descubrir las técnicas detrás de la última revolución gastronómica!
Asesoría
I+D
Ya sea para reducir o eliminar conservantes o aromas artificiales, añadir probióticos, o desarrollar sabores increíbles, somos el equipo perfecto para ayudarte a conseguirlo.
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Nuestras bebidas
Llenas de probióticos, ecológicas y de comercio justo, nuestras bebidas existen para los que piensan que otro mundo es posible y quieren formar parte de este cambio.
Todas nuestras bebidas se producen de manera consciente, local y artesanal en nuestro obrador urbano de Barcelona.
Kombucha
La kombucha es la bebida del momento, fermentada y sin alcohol. Es el resultado natural de una fermentación de té azucarado que utiliza un cultivo simbiótico de bacterias y levadura, conocido bajo el nombre de “SCOBY”. ¿Quieres saber más sobre esta alternativa saludable a los refrescos tradicionales? Realizamos nuestra kombucha de manera totalmente artesanal, siguiendo un proceso tradicional. ¡Y por cierto, jamás será pasteurizada!
Fermentar
Fundamentos y técnicas de un arte milenario
¿Quieres entender qué pasa cuando fermentas distintos alimentos? ¿Has fermentado pero no sabes qué haces mal en la elaboración? Soluciona tus dudas con FERMENTAR. El libro que cambiará tu forma de ver los microorganismos.
¿Quieres probar todas nuestras locuras y coleccionar nuestras exclusivas ediciones limitadas?
Únete a nuestro club y recibe 2 botellas de ediciones limitadas cada 3 meses. Todas las botellas se realizan de manera limitada hasta finalización de stock.
Suscribete y prueba productos únicos! solo pagarás por cada paquete recibido.
Cursos de fermentados
Ya sea para hacer comida de aprovechamiento, añadir probióticos naturales a nuestra dieta, investigar, desarrollar nuevas texturas y aromas, conseguir el preciado umami o simplemente conservar alimentos, la fermentación nos abre un abanico infinito de posibilidades.
CURSO DE KOMBUCHA
¿Has oído hablar de esta bebida milenaria y quieres aprender a hacerla? Estás de suerte, con el taller de kombucha de LOV ferments aprenderás todo lo necesario para realizar ésta bebida probiótica de moda.
CURSO DE VERMUT
El cocktail en botella más famoso de nuestro país. El vermut es el rey de los aperitivos ¿Por qué no sorprendes a todo el mundo con tus mezclas? Aprende a elaborar tu propio vermut e impresiona a tus amigos y familiares.
CURSO DE KIMCHI
¿Quieres aprender a hacer la guarnición más famosa de Corea? ¡Pues, no lo dudes más y apúntate al curso de kimchi de LOV Ferments! Aprende a ser un maestro de las fermentaciones lácticas y personaliza tu kimchi a tu gusto llevándote un bote de 2 litros a casa.
CURSO DE HIDROMIEL
Los vikingos en el Valhalla, juego de tronos y el señor de los anillos son solo algunos de los que nombran esta mitológica bebida. ¿Quieres saber cómo se hace y sorprender todos tus amigos con este «vino de miel»? ¡No esperes más para disfrutar como un Dios y haz tu hidromiel!
CURSO DE KÉFIR
La leyenda cuenta que Mahoma dio a los cristianos ortodoxos gránulos de kéfir de leche a cambio de hospedaje. Estos convertían la leche en yogur, un alimento aún más saludable y mucho más seguro. Apúntate a nuestro curso y llévate tus gránulos de kéfir de leche y de agua a casa.
CURSO ONLINE Introducción a la Fermentación: Kombuchas, Kéfir, Hidromiel y otros Fermentados
Cerveza, queso, kombucha, kéfir, kimchi, vino, café, embutidos son solo algunos de los alimentos fermentados más comunes alrededor del mundo. Crea conservantes gracias a microorganismos y alarga la vida útil del producto además de generar nuevos aromas y sabores.
Cursos profesionales de fermentados
CURSO COMPLETO DE FERMENTADOS – 32h
Fórmula intensiva
Si eres cocinero, coctelero, sommelier, nutricionista o simplemente un apasionado de los fermentados, este es tu curso. El curso cuenta con más de 32 horas de formación teórica y práctica repartidas en 4 días. Aprenderemos todo lo necesario para profundizar sobre el mundo de la fermentación.
CURSO COMPLETO DE FERMENTADOS – 32h
Fórmula HORECA
Tras la gran demanda por nuestro cursos completo de fermentados en Catalunya, hemos abierto una convocatoria para acomodar a la gente del sector HORECA de Barcelona y alrededores. !El mismo contenido exhaustivo que nuestra fórmula clásica, pero dividiendo en 4 lunes consecutivos¡
Fermentados aplicado en coctelería – 16h
con Javier Caballero
¿Eres un amante de la coctelería y quieres aplicar los fermentados en tus creaciones? ¡Estás de suerte! En el curso de fermentados aplicados en coctelería impartido por Javier Caballero y Robert Ruiz, aprenderás como generar nuevos sabores y aromas en tus cócteles aplicando técnicas de fermentaciones controladas.
Asesoría
¿Quieres desarrollar sabores, aromas o nuevas texturas? ¿Intentas reducir conservantes y aromas artificiales? Igual que nosotros crees que la solución reside en el arte de la fermentación pero, ¿no sabes por dónde empezar? ¡Tenemos la solución ideal para ti: nuestro servicio de asesoría! Ofrecemos un servicio continuo de I+D ágil, personalizado y adaptado a las necesidades y recursos de cada uno.
¡Ponte en contacto con nosotros!
Tanto si tienes alguna duda como si nos quieres hacer alguna sugerencia u observación sobre nuestros productos -o simplemente para saludarnos-, utiliza el formulario para contactarnos.