Blog de Fermentación

Alternativas a la proteína de carne El movimiento vegano se destaca por el consumo de alimentos sin interferir en el…

Qué es la Sriracha y cómo se fermenta La salsa sriracha es una salsa fermentada elaborada a partir de chiles,…

El buen tomate fermentado Los tomates verdes fermentados son una conserva tradicional de Georgia del Cáucaso. Georgia está situada en…

Receta de Ginger Beer y Ginger Ale Hace unas semanas hablamos de la diferencia entre ginger beer y ginger ale.…

¿Qué es el kefir de agua? Algunos consideran al kefir de agua un verdadero elixir de la larga vida, su…

Diferencias entre fermentados y destilados Fermentados y destilados. ¿Es lo mismo? Las bebidas alcohólicas estarán, están y han estado ocupando…

No cabe duda de que el tiempo trae siempre cosas buenas a quienes saben esperar. Posiblemente los últimos meses la…

¿Cómo escoger la levadura para fermentar? Las levaduras son microorganismos del mundo de los hongos utilizados como complementos biológicos en…

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¿Qué es la Ginger Ale? ¿Y la Ginger Beer? El Ginger Ale es un refresco sin alcohol a base de…

Surströmming literalmente significa arenque fermentado El surströmming és una conserva de arenque fermentados tradicional de Suècia. Se elabora a base…

¡Larga vida a la kombucha! Recomendaciones para mantener tu SCOBY saludable ¿Quieres saber cómo cuidar tu SCOBY de kombucha?Para elaborar…