Kvass de pan
Kvass el refresco ruso poco conocido En efecto, aunque os sorprenda la bebida típica por excelencia de la Federación rusa…
Chicha morada
Bebida nacional de Perú: La chicha morada La chicha morada es una bebida típica de Perú que llama mucho la…
Divulgadores de la fermentación
Divulgadores de la fermentación El mundo de las fermentaciones se ha instalado en España en los últimos años y con más…
Alternativas a la proteína de carne
Alternativas a la proteína de carne El movimiento vegano se destaca por el consumo de alimentos sin interferir en el…
Sriracha
Qué es la Sriracha y cómo se fermenta La salsa sriracha es una salsa fermentada elaborada a partir de chiles,…
Tomates fermentados
El buen tomate fermentado Los tomates verdes fermentados son una conserva tradicional de Georgia del Cáucaso. Georgia está situada en…
Receta de Ginger Beer
Receta de Ginger Beer y Ginger Ale Hace unas semanas hablamos de la diferencia entre ginger beer y ginger ale.…
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Diferencias entre fermentados y destilados Fermentados y destilados. ¿Es lo mismo? Las bebidas alcohólicas estarán, están y han estado ocupando…
Probióticos contra virus
No cabe duda de que el tiempo trae siempre cosas buenas a quienes saben esperar. Posiblemente los últimos meses la…
¿Qué tipo de levaduras existen?
¿Cómo escoger la levadura para fermentar? Las levaduras son microorganismos del mundo de los hongos utilizados como complementos biológicos en…
¿Qué es la fermentación?
¿Qué es la fermentación? ¿Cómo controlar mis fermentados? Siempre hemos relacionado la palabra fermentación con algo negativo como pudrir. Y…