Blog de Fermentación

Receta de Ginger Beer y Ginger Ale Hace unas semanas hablamos de la diferencia entre ginger beer y ginger ale.…

¿Qué es el kefir de agua? Algunos consideran al kefir de agua un verdadero elixir de la larga vida, su…

Diferencias entre fermentados y destilados Fermentados y destilados. ¿Es lo mismo? Las bebidas alcohólicas estarán, están y han estado ocupando…

No cabe duda de que el tiempo trae siempre cosas buenas a quienes saben esperar. Posiblemente los últimos meses la…

¿Cómo escoger la levadura para fermentar? Las levaduras son microorganismos del mundo de los hongos utilizados como complementos biológicos en…

¿Qué es la fermentación? ¿Cómo controlar mis fermentados? Siempre hemos relacionado la palabra fermentación con algo negativo como pudrir. Y…

¿Qué es la Ginger Ale? ¿Y la Ginger Beer? El Ginger Ale es un refresco sin alcohol a base de…

Surströmming literalmente significa arenque fermentado El surströmming és una conserva de arenque fermentados tradicional de Suècia. Se elabora a base…

¡Larga vida a la kombucha! Recomendaciones para mantener tu SCOBY saludable ¿Quieres saber cómo cuidar tu SCOBY de kombucha?Para elaborar…

Problemas y soluciones al elaborar hidromiel Si tienes problemas al crear tu hidromiel o cerveza y no te empieza a…

Fermentación alcohólica Desde la cerveza, el pan, el vino, la sidra o cualquier bebida alcohólica, antes o después de destilar…

¿Conoces  la gastronomía coreana? Os presentamos su estrella: el KIMCHI La comida fermentada se ha vuelto más importante dentro de…