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Desde LOV Ferments, te enseñamos todo lo necesario para realizar tu vermut como es debido. En este curso, aprenderás a realizar tu propio vermut de manera óptima, para que puedas disfrutar con tus amigos y familiares del mejor de los aperitivos.

El curso consta de una parte teórica, la realización de 3 bases de vermuts y la cata de más de 10 macerados donde veremos los diferentes resultados de las elaboraciones.

En el curso de vermut de LOV Ferments aprenderás lo necesario sobre el rey de los aperitivos. ¿Sabías que puedes sustituir la cantidad de azúcar del vermut para conseguir potenciar su sequedad? o ¿que puedes mantener tu vermut más de 10 años en perfecto estado? Para el curso específico de vermut no necesitas tener un conocimiento previo para realizar esta fantástica bebida. Ven y disfruta de este curso de tres horas. Además, te llevarás un dossier con recetas exclusivas y un variado de especias para macerar!

Metodología en nuestros cursos de fermentados

Cada curso de LOV Ferments se divide en tres etapas o bloques:

Teórico

Aprenderemos todo lo necesario para comprender el fermentado que estamos estudiando. Historia, cultura, reacciones químicas y biológicas de la fermentación.

Práctico

Realizaremos 3 bases distintas de vermut, empleando el azúcar en distintas formas y cantidades. Durante la elaboración comprenderemos cada uno de los pasos y su importancia en la maceración, además de cómo solucionar posibles problemas que se nos puedan presentar, cómo conservarlo y cómo evoluciona en el tiempo.

Sensorial

Después de la explicación y la elaboración de los vermuts, procederemos a realizar una cata de varios de ellas para entender qué factores intervienen en su sabor final y el amplio abanico de posibilidades que nos ofrece.

A quién va dirigido nuestro taller de vermut

El curso específico de Vermut va dirigido a todas aquellas personas que tengan inquietud por esta tradicional bebida o por los fermentados en general, y que quieran ampliar sus conocimientos en este campo. Independientemente de si eres profesional de la gastronomía, entusiasta, o simplemente tienes ganas de aprender sobre la bebida de la que tanto se habla.

Qué más incluye?

Además de la realización de 3 bases de vermut y probar más de 10 vermut diferentes te obsequiaremos con un dossier con la parte teórica del curso y 6 recetas de vermuts y aperitivos para sorprender a todos tus conocidos. Además al acabar el curso te daremos las recetas junto a todo lo comentado en el curso.

Dónde y cuándo?

Los cursos se llevan a cabo en nuestras instalaciones de LOV Ferments, en el espacio dedicado a la investigación y la formación en nuestra propia fábrica, situada en el Poble Nou de Barcelona (Carrer Pallars 85, 3º 1ª). El laboratorio de LOV Ferments es un espacio único dedicado al estudio y formación de los fermentados, siendo uno de los pioneros en este sector. Horario: Sábados, de 10:30 a 13:00 – Metro: Bogatell L4 Marina L1

Duración

2:30h
Sábados de 10:30 a 13:00

Lugar

LOV Ferments
Carrer Pallars 85, 3ro 1ra, Barcelona 08018

Plazas

2-9 personas

Precio

42€
IVA incluido

Incluye

Cata de 10 vermuts hechos en nuestro laboratorio
Realización de 3 vermuts desde zero
Dossier teórico sobre vermut + recetas

Curso de Vermut

42.00

Lo que haremos en el curso:

  • Introducción, historia y reacciones del vermut
  • Realización de 3 vermuts
  • Cata de un mínimo de 10 vermuts o vinos fortificados

Lo que te llevas:

  • Dosier con 6 recetas del curso

He participado al curso sobre el vermouth y fue super interesante! Robert fue un profesor excelente, nos ha dado muchas ideas y datos que se pueden utilizar para elaborar nuestras ideas en casa! Aconsejo a todo el mundo de participar a uno de sus cursos, no os vais a arrepentir!

Maria Vittoria Marulli

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