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Saint Nectaire

Queso vegano de pasta semi-blanda, semi curado de sabor intenso con corteza anaranjada firme y corazón cremoso. Notas de nueces y uva. Perfecto rebosado, sobre pan de masa madre o empanado con cebolla dulce y vino tinto de burdeos o blanco seco.
El queso vegetal Sain Nectaire esta elaborado en base de anacardos ecológicos, agua filtrada y fermentos es madurado durante 4 semanas en nuestra cava utilizando los mismos procesos milenarios de fermentación y afinaje que se usan para los quesos tradicionales, pero con todos los beneficios de los vegetales.

Cremoso de anarcados

Queso crema de anacardos en formato 220 g. Ideal para agregar en salsas, postres o bocadillos o como complemento para ensaladas. De textura suave y sabor levemente acido producido por la fermentación natural que a su vez aporta probióticos.

Chucrut

Nuestro chucrut casero está hecho con ingredientes ecológicos y con fermentación espontánea (sin ningún aditivos). Es un producto vivo no pasteurizado lleno de nutrientes y de beneficios probióticos que ayudan a mejorar nuestra flora bacteriana.
El chucrut es rico en vitaminas A, B1, B2 y C. También contiene ácido láctico y bacterias buenas que mejoran la digestión y la absorción de nutrientes. Nos aporta minerales como el calcio, el hierro, fósforo o el magnesio.

Ingredientes: col picuda, zanahoria, semillas de mostaza, sal marina (todo ecológico).

Shio Koji

La clásica marinada japonesa a base de KOJI MA! de arroz Marisma eco del Delta del Ebro, la versión de Ma! lleva puré de ajos escalivados y sal ecológica certificada. Un condimento muy versátil y un tanto dulce que recuerda al allioli.
Como reemplazo del ajo y la sal en salteados y platos al horno, parrilla, para sopas y caldos, como toque final en platos al vapor o simplemente sobre pan o tostadas.

Hishio

Un antecesor al Miso tradicional japonés que contiene KOJI MA! de cebada, frijol negro eco, alga kombu, jengibre fresco y cayena. El resultado es una salsa dulce y salada que asemeja a un chutney con toques astrigentes, picantes y de mar. Perfecto para caldos y sopas veganos, como salsa para parrilla, bowls de arroz o pasta o simplemente como dip.