NUESTRAS EDICIONES LIMITADAS
Cuatro veces al año mostramos nuestros conocimientos sobre fermentados. Cada edición limitada lo producimos en colaboración con diferentes restaurantes y productores de proximidad. Nuestras Limited edition se producen y venden de manera exclusiva en nuestra web o con el colaborador hasta final de temporada. A qué esperas para probar nuestras locuras. ¿Te vas a quedar sin ellas? Por qué no pruebas nuestro modelo de suscripción?
El nuestro proceso
CURUPIRA: GUARAPO DE MARACUYÁ Y GUAYABA CON CACHAZA
Coctelería Paradiso junto a LOV ferments realizan esta bebida refrescante homenajeando a las culturas ancestrales brasileñas. Esta edición limitada ha sido creada mediante una fermentación controlada de miel, caña de azúcar, maracuyá y guayaba encabezada con cachaza.
HIDROMIEL LÁCTICA DE LICHIS Y SHISHŌ CON SHŌCHŪ
Dos palillos junto a LOV ferments homenajean a la gastronomía japonesa. Inari es el resultado de una delicada fermentación de miel y azúcar de caña, infusionada en frío con shishō rojo y lichis, y finalmente encabezada con shōchū, un destilado de sake kasu originario del Delta del Ebro.
KOMBUCHA TONIC ENCABEZADA CON RON DE CACAO Y CALABAZA
LOV ferments entra en una nueva etapa con la inauguración de su propio espacio de fabricación. La revolución de los refrescos ya está aquí. Os obsequiamos con esta edición limitada hecha con nuestra kombucha de cúrcuma, mandarina y pimienta, encabezada con ron macerado en calabaza, cacao y palomitas.
KÉFIR DE AGUA DE TAMARINDO
La emblemática coctelería Balius junto a LOV ferments realizan un kéfir de agua de tamarindo. Disfruta de su agradable aroma ácido con notas a fruta madura. Su espesa textura y su acidez láctica no te dejarán indiferente. Esta bebida la acompañamos de un brandy del 1975 macerado con pan de especias
HIDROMIEL DE ROMERO
Hemera nace de la fermentación de miel de romero con levaduras originales de Noruega. La apariencia de esta hidromiel es blanquecino y desarrolla un sabor semiducle y amable no muy intenso pero resistente.
HIDROMIEL DE CASTAÑO
Nyx se fermenta con miel de castaño u levaduras seleccionadas de Noruega. La hidromiel presenta un color dorado cálido, su sabor a toffee tostado y amargo que recuerda a madera, enmascara el dulzor que en un principio sugiere
TANIT: Hidromiel clásica, seca y mediterránea
Nuestra primera edición limitada. Una hidromiel infusionada en pieles de naranja y menta y fermentada con levadura de champagne.
SEKHMET: Hidromiel seca envejecida en especias árabes
Esta hidromiel surge de la pregunta ¿Qué habrían bebido culturas magrebíes si bebieran alcohol? Realizamos una hidromiel seca macerada con especias del norte de áfrica.
JANO: HIDROMIEL, CERVEZA ESTILO BRAGGOT
Esta hidromiel no es una bebida típica. Mitad maltas tostadas y mitad miel valenciana esta hidromiel homenajea a un antiguo estilo denominado braggot.
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